媽媽的健康教室－烹調食物 如何正確的用油

 

今天媽媽要告訴我們, 煮什麼的料理, 你要用什麼樣的油
不要用一種油, 從頭煮到尾, 這樣對身體是有害的!!!! ( 有時候分散風險是有其必要性!! )

1.椰子油的冒煙點232度適合中火炒

2.芝麻油177度, 適合水煮

3.橄欖油160度, 適合涼拌

4.使用正確的量測工具, 確保烹調食物的品質!!!